rice with salmon cream /riso alla crema di salmone

x2 pers.
200grm di riso carnaroli
200grm di salmone affumicato
1/4 di crema di latte ,burro qb.
1/4 di brodo vegetale fresco fatto con il sedano
una coppa di spumante secco
tempo 18mnt
tagliare il salmone a striscie sottili, una fettina a quadratini
mettere in pentola bassa il burro
aggiungere il riso , farlo rosolare con il burro
aggiungere la meta' del brodo di sedano
e' i quadratini di salmone far asciugare
aggiungere la meta' della crema di latte
e' se si asciuga, aggiungere un po' di brodo
a 15 mnt di cottura spegnere e' aggiungere
il salmone,girare x 4mnt con la crema rimasta
asciugato mettere la coppa di spumante.