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verso il fiume con la luna di a.rachesi

verso il fiume con la luna di a.rachesi
verso il fiume con la luna

sabato 29 dicembre 2007

ce la fate a fare il cenone magari in piedi ballando ?

fate come me' in sala un bel buffet all'angolo, le sedie tutte intorno al muro e al centro il posto per ballare se avete un'altra sala meglio magari fate il buffet per i vini ed'altre bevande,ma sul buffet mettete la seguente lista,naturalmente su piatti di portata che avete , sempre ornati con verdure o altri rami portafortuna.
aperitivi:spremuta d'arancio al bitter/martini e wodka/prosecco e scorza di limone/coca cola con fetta d'arancio x bambini. olive verdi e scaglie di parmigiano.
da sinistra a destra,un piatto di tartine al salmone,uno di caviale,uno di pate'.
ravioli alla crema con tartufo nero e parmigiano,gnocchi di patate al gorgonzola,pennette in salsa di pomodoro e melanzane fritte con pecorino,filetti di sogliola gratinati con parmigiano,filetti di merluzzo in salsa alle erbe,un arrosto di vitello affettato con salsa ai porcini,patate passate al burro prezzemolate,cuore di lattuga fresca, macedonia di frutta fresca al sambuco, pasticceria mignon,vini secchi bianchi,rossi a piacere ma buoni, spumante,,,il caffe' dopo buon anno a tutti !!!! ciao antonio e mi raccomando la musica !!

domenica 2 dicembre 2007

un idea ? fettuccine alla crema con...

250 grm di fettuccine fresche x due pers.
1/4 di crema di latte
del prosciutto cotto affumicato 150grm
noce moscata e burro q.b.
parmigiano grattugiato
mettere in padella del burro far sciogliere e aggiungere la meta' della crema
l'altra meta' montarla appena con la frusta e aggiungere la noce moscata grattugiata,
nel tempo di cottura delle fettuccine 5 mnt circa, fate stringere la crema nella padella versare le fettuccine farle insaporire bene aggiungere il prosciutto affumicato tagliato a coltello pezzi piccolimettere il parmigiano e far amalgamare ,fare le porzioni e mettere in cima la crema montata con la noce moscata, x dopo una scaloppina di vitello ai carciofi credo che tutti la sanno fare, ma x finire caramellate dei spicchi d'arancio con un pizzico di liquore all'arancio,
il vino rosso completa l'opera buona giornata a tutti ciao antonio