linguine all'astice, che ne dite ?

x due pers.
un astice lessato x 5 minuti e tolta solo la polpa
la corazza, la testa e la coda vanno messe in padella con olio e aglio e acqua xfare un brodo sufficiente nella salsa con il pomodoro.
salsa di pomodoro a pezzi q.b. olio exvg d'oliva,un aglio intero x insaporire l'olio e poi toglierlo,l'astice và passato nella salsa allungata con il brodo fatto,poi, ristretta la salsa,,mettere l'astice tagliato a pezzetti a filo,far insaporire e mezzo bicchiere di vino bianco secco,
pasta consigliata , linguine, cott.10 mnt.
le linguine vanno messe due minuti prima nella salsa, amalgamate con aggiunta di basilico tritato,oppure lo potete fare gratinato con salsa al tartufo nero,pesto di tartufo con pizzico di crema e parmigiano, provate , ciao a tutti antonio