filet of sole baked/filetti di sogliola gratinati

per 2 pers
4 filetti di sogliola
burro,pangrattato,parmigiano grattugiato pizzico di sale
tartufo nero trifolato ,1/2 bicchiere di vino bianco secco
infarinare i filetti di sogliola metterli in piano
ammorbidire il burro (anche scaldandolo)
mischiare il burro e' inpastarlo con gli ingredienti su' detti
pag,parmg,tarf, sale,vino b,
dividere l'impasto in due pz, e' metterlo su' due filetti di sogliola,coprire con l'altra meta' formando il corpo della sogliola
messi in teglia con olio (poco) mettere a' lato quattro fette di patata tagliata spessa un dito,coprire con un foglio di carta da forno,mettere in forno a 180 gradi x8minuti.