pennette al radicchio

pennette al radicchio di treviso

200grm di pennette (cottura 11mnt)

300grm di radicchio di treviso

ben lavate e tagliate fini

un bicchiere di brodo vegetale fatto con le stesse foglie

olio extravg d'oliva,uno spicchio d'aglio intero schiacciato

mezzo bicchiere di vino bianco

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nel tempo di cottura delle pennette 11mnt

mettere sul fuoco in padella l'olio qb. l'aglio

far insaporire e mettere il radicchio girandolo

aggiungere un pò di brodo alla volta lasciando il radicchio

sempre con poco brodo,togliere l'aglio

tirare giu' le pennette due minuti prima e metterle in padella

facendole amalgamare con il radicchio

diventeranno dello stesso colore del radicchio

mettere il vino far insaporire

pronte.... il parmigiano si può ma e preferibile senza.

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con la stessa procedura si possono fare le scaloppine di vitello

accompagnate da teste di funghi in padella aglio e olio

mandarini x finire e...vino rosso toscano

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ma per chi vuole fare il venerdi consiglio

il piatto di vongole e con pomodori tagliati fini e passati in padella aglio e olio

calamari alla piastra con radicchio ,sempre mandarini