le ostriche si dicono che siano afrodisiache, ma molto spesso dicono che non è vero,
ma moltissimi dicono di si !! allora se si è in buona compagnia,provare per credere.il consiglio e di sei ostriche x persona.
crude: si aprono con un coltellino a punta che si introduce nella parte posteriore dellostrica, girando il coltello e forzando quanto basta per creare l'apertura,poi si aprono con le mani facendo attenzione, si tiene nella mano che terrà l'ostrica, un torcionex evitare tagli se scappa il coltellino e tenere ben ferma l'ostr, si depositano su un bel piatto grande su un fondo di lattuga, con sul avolo apparecchiato....limoni tagliati a metà,tabasco, e un vino secco tipo riesling,
---------------------ma qualcuno le preferisce invece brodettate,
dopo averle aperte ,preparate una padella con olio exvg.d'oliva (poco)mettete le ostriche, e aggiungete , due bicchieri di acqua fredda,un ramo di rosmarino e menta se l'avete, chiudete con un coperchio,e fate a fuoco basso far bollire x tre minuti,
aprite e versate dentro un bicchiere di ferrari, chiudete x 1 mnt. e spegnete il fuoco,si compongono su un piatto fondo , dove si poggiano due fettine di pane integrale, la bott. di ferrari vi farà compagnia,x seguire, io consiglio del salmone affumicato,con rucola e limone ma sempre con la stessa bottiglia, se volete un dessert,bene , un sorbetto al limone e il completamento x...affrontare la serata. da antonio....buona serata !! ciao!
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