filetto alla tartaral'originale

un filetto macinato, un tuorlo d'uovo,della cipolla tritata, prezzemolo tritato,capperitritati, senape ,worchestersauce,ketchup, mezzo limone.
sciogliere un pizzico di sale con il succo del limone e con una buona forchetta d'acciaio iniziate ad'amalgamare la senape,il worchestersauce,iltuorlo e'un po' di ketchup,sempre girando il tutto poi versate sulla carne e con la forchetta iniziate a mischiare la salsa nella carne finche' sia tutta amalgamata e liscia,a quel punto dovete amalgamare,la cipolla ,i capperi,il prezzemolo,una volta assorbiti questi ingredienti il filetto e pronto gli si crea una forma tonda nel piatto , appunto come un filetto,un buon bicchiere di vino rosso a parte e' sara' completo. buon appetito.antonio