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verso il fiume con la luna di a.rachesi

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verso il fiume con la luna

domenica 28 gennaio 2007

i spaghetti di pachino

per 2 pers. la ricetta va' eseguita nel tempo di cottura della pasta
200 grm di spaghetti n.5
500 grm.di pomodoro di pachino ( o ciliegino ) pulito e' tagliato in due
pecorino grattugiato,basilico olio exv.aglio tagliato finissimo
. mettere in padella d'olio exv aspettare che prenda calore
mettere il pomodoro farlo scottare girando,poi schiacciarlo con forchettone aggiungere l'aglio,e sempre girando
piccolo pezzetini di pecorino, versare i spaghetti in padella
amalgamarli,con un pizzico di acqua della pasta tenuta a parte
fate asciugare aggiungere il basilico tritato e girare

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