penne alla caruso

x 2per
200grm di penne
300grm.di salsa di pomodoro
olio exvg/una mozzarella
parmigiano grattugiato
basilico fresco tagliato al momento
nel tempo di cottura delle penne 14 mnt.
mettere in padella dell'olio qb far raggiungere la temperatura
mettere la salsa di pomodoro scottandola
tagliare la mozzarella in piccoli quadratini
spegnere il fuoco,quando le penne sono pronte,riaccendere,
amalgamare le penne con la salsa di pomodoro,aggiungere
la mozzarella,far sciogliere,aggiungere il parmigiano,
sempre girando a fuoco, mettere nel piatto di portata
spargere il basilico sopra le penne coprire con un coperchio
che si aprira' a tavola,(le penne devono essere scolate
a 11 mnt, finire la cottura come detto in padella,
buon profumo a tutti!!