spaghetti with red onions

x2pers.
200grm di spaghetti .cott.8mint.
2 cipolle rosse pulite e tagliate a striscie
pecorino tagliato a pezzi (solo un po' )e altro grattugiato
pepe nero ,olio d'oliva exvg.
nel tempo di cottura degli spaghetti,mettere in padella a fuoco moderato.
l'olioqb. appena caldo mettere le cipolle tagliate
far insaporire nell'olio
mettere i pezzi di pecorino intero, aggiungere, un mestolo d'acqua della pasta far sciogliere il formaggio che assieme alle cipolle diventera' una crema guardare che non si asciuga la salsa, mettere l'acqua della pasta
se serve,mettere gli spaghetti in padella,girare, e aggiungere il pecorino
grattugiato,porzionare se si vuole,fogli di basilico.
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gilt head in withe wine,onions and olives
orata al vino bianco con cipolla e olive nere
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2 orate da 250 grm l'una pulite,
100grm di olive nere
1 bicchiere di vino bianco secco
2 cipolle medie pulite e tagliate a striscie
infarinare le orate e metterle in padella con
del burro appena caldo,rosolarle assieme alle cipolle
aggiungendo le olive fate insaporire (cot.5nt)
aggiungere il vino, far evaporare in saporendo
con le cipolle,porzionare niente contorno.
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pesche bianche tagliate a spicchi
in vino rosso.
-----------buon appetito antonio