linguine with prawns7 con gamberoni

x2pers. lunch venerdi_friday
200grm.di linguine
300grm. di gamberoni puliti
150grm di pomodoro ciliegino(o salsa di pomodoro)
aglio intero,prezzemolo tritato, 1 peperoncino rosso
olio exvg di oliva
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tempo di cottura delle linguine 11mnt.
nel tempo detto preparare in padella calda
olio qb. mettere l'aglio intero e schiacciato x far insaporire
l'olio(1mnt) mettere il peperoncino(1mnt) togliere
l'aglio e il peperoncino,mettere i gamberoni puliti
far rosolare (1mnt) togliere e metterli in un piattino
far salire la temperatura dell'olio e versare il pomodoro
scottandolo,girare e mettere i gamberoni,farli insaporire
x2mnt di cottura,spegnere aspettando la cottura della pasta
quando e pronta tirarla fuori sempre 2mnt prima di metterla
in padella riaccendere il fuoco far amalgamare le linguine con la salsa x 2mnt,porzionare macchiare il piatto con il prezzemolo tritato,
dessert-sorbetto di limone
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cena diner x 2 pers.calamari affogati al radichio rosso
squid with red cicory in wine sauce
x2pers.
una pianta di radicchio rosso pulito e tagliato a striscie
300grm di calamari puliti e tagliati a piccoli pezzi
due bicchieri di vino bianco
un bicchiere di brodo vegetale (sedano)
uno spicchio d'aglio intero e schiacciato
1/2peperoncino rosso
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preparare in tegame o padella a bordo alto
versare l'olio qb.mettere l'aglio schiacciato
e il peperoncino, far rosolare ,mettere i calamari
farli rosolare 2mnt. mettere il brodo vegetale
far asciugare la meta' del brodo a fuoco basso
mettere il vino bianco abbassare il fuoco
coprire,cuoce in7/9 mnt.girare un paio di volte.
porzionare. se si vuole mettere foglie di basilico
al centro del piatto.
dessert
macedonia di frutta al sambuco
buon appetito antonio