baked fisch cover in salt,spigola al sale

per due pers.
una spigola di 6oo grm. pulita
1klg.di sale / rami di rosmarino /fettine di limone/
timo/salvia ...forno a 180 grd. incidere con il coltello per lungo la spigola
e inserire un ramo di rosmarino poi...
mettere il rosmarino ,la salvia, e' il timo,dentro il ventre della spigola
mezze fettine di limone a chiudere il ventre,
nella teglia da forno va' posato 1/2 kg.di sale,poggiare la spigola sopra,
e versare sopra l'altro 1/2 kg di sale ,la spigola deve essere completamente
avvolta nel sale(coperta) mettere nel forno a 180grd x 4o minuti,
il pesce al sale richiede a cottura lenta,20 minuti ogno 300grm,di pesce