mix vegetables in oil e red pepper's la padellata di verdure

mondare e' pulire in acqua , e' tagliare a pezzi quadri i
peperoni.melanzane,zucchine,cipolla trifolata,aglio, peperoncino,un bichiere di vino bianco,brodo vegetale preparato con il sedano e' acqua,prima,tagliare due patate pulite in pezzi,
mettere in padella l'olio exv, quando e' caldo la cipolla,fare sempre girare le verdure in padella un paio di volte e' aspettare che si insaporiscano nell'olio, nell'ordine...peperoni..aspettare un paio di minuti,melanzane,
zucchine, patate, aggiungere un po' di brodo vegetale girare e' coprire,
girare il tutto a intervalli a ' meta' cottura mettere il vino,tempo di cottura venti minuti,quando e' pronta lasciarla chiusa con il coperchio,d'estate
fredda va' condita con basilico tritato e' capperi.